西固区开展餐饮市场食品安全专项检查

(兰州日报全媒体首席记者 陈 玮 文 / 图)12 月 27 日,记者从西固区食药监局了解到,元旦即将来临之际,该局组织开展节前餐饮服务单位食品安全专项检查,进一步规范餐饮服务单位经营行为,确保百姓节日期间饮食安全。

本次专项检查中,全面覆盖辖区餐饮服务单位,特别是以承办节日集体聚餐的餐饮服务单位为重点,详细掌握承办婚宴、喜宴、农村集体聚餐等基本情况,并对 18 家、937 桌聚餐情况统一进行登记备案。同时,重点检查食品原料采购索证索票和进货查验落实情况,严查购进肉制品的动物检验检疫合格证明、从业人员健康证明、制作凉菜、裱花蛋糕、生食海产品等高风险食品的加工制作过程,督促餐饮服务单位强化过程控制,严禁发生添加非食用物质、违规使用食品添加剂和食品交叉污染等现象。

此外,加强对餐饮服务单位食品安全法律法规知识的宣传培训,指导和督促餐饮服务单位认真落实食品安全各项管理制度,建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制,强化其 " 食品安全第一责任人 " 意识,营造餐饮安全良好氛围。

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